Vins Haut-Médoc Les Hauts de Lynch-Moussas - 2018

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Lynch-Moussas 2018 provient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la sous-région du Médoc. Ce millésime 2018 est un rouge typique de l’assemblage bordelais, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le 2018 a bénéficié d’une année exceptionnelle, offrant des conditions optimales avec un ensoleillement généreux et des pluies bienvenues pour favoriser une maturation parfaite des raisins. Le vin présente généralement une belle structure, avec des tanins ronds et mûrs, et développe des arômes de fruits rouges comme la cerise, des notes épicées et boisées grâce à l’élevage en fût de chêne.

Le Médoc est une région viticole reconnue mondialement, située sur la rive gauche de la Gironde. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui permet une régulation thermique idéale pour la vigne. Les sols graves et bien drainés de la région sont parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon, offrant mineralité et puissance caractéristiques aux vins.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes complexes : un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac rôti, ou encore un plateau de fromages locaux comme le brie de Meaux ou le salers. Pour un accord typiquement régional, un entrecôte bordelaise s'avérerait également être un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’adoucir les tanins, pour profiter de toute la richesse de ses saveurs. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de bien l’aérer et révéler ses qualités cachées.