Vins Haut-Médoc Château Haut Baron - Le Petit Verdot - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Baron 2023, Cuvée Le Petit Verdot, est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est unique en son genre puisqu'elle met en avant le Petit Verdot, un cépage typiquement utilisé en complément dans les assemblages bordelais. Dans cette version, le Petit Verdot prend toute sa place pour offrir un vin aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et parfois de violette, avec une structure tannique affirmée qui promet une belle évolution en cave. Le millésime 2023 étant encore très jeune, ce vin peut nécessiter un peu de temps pour exprimer tout son potentiel, bien que sa jeunesse puisse également être appréciée pour sa fraîcheur.

Le Médoc, et plus précisément le Haut-Médoc, bénéficie d'un terroir exceptionnel entre l'océan Atlantique et la Gironde, dont le microclimat modéré permet une maturation optimale des raisins. Les sols graveleux et bien drainés facilitent l’expression des caractéristiques typiques du Petit Verdot. Cette région de Bordeaux, riche en histoire, est connue pour ses vins de garde et son savoir-faire séculaire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Château Haut Baron 2023, des plats riches s'accorderont à merveille. Pensez à un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau à l'ail et au romarin. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, viendront également sublimer ce vin tout en faisant honneur à ses origines.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de lui offrir une légère aération, en le carafant une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes et adoucir ses tannins, encore jeunes à ce stade.