Vins Haut-Médoc Famille Bouey - Pavillon de Lestruelle - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Pavillon de Lestruelle 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée est produite par la Famille Bouey, réputée pour sa maîtrise des cépages bordelais classiques. Le millésime 2016 a été considéré comme exceptionnel pour Bordeaux, bénéficiant d'un climat favorable avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Cette cuvée typiquement bordelaise, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant la structure et le fruité caractéristiques de l'appellation Haut-Médoc AOC.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour sa situation géographique avantageuse entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, qui modèrent le climat océanique tempéré de la région. Le terroir de graves et de sols argileux favorise un bon drainage, essentiel pour la qualité du vin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Médoc est particulièrement reconnu pour ses vins rouges riches et élégants, souvent vieillis en fûts de chêne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et son caractère. Une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, se mariera parfaitement avec cette cuvée. Vous pouvez également opter pour un canard aux cerises ou des fromages affinés tels qu'un brie de Meaux pour sublimer les arômes fruités et boisés du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Pavillon de Lestruelle 2016 légèrement chambrée, entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse de cette cuvée bordelaise.