Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Haut-Médoc 2021 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux. Cette cuvée Sélection, issue de l'appellation Haut-Médoc AOC, est élaborée avec soin par la maison Rothschild, réputée pour ses vins d'exception. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2021, malgré les défis climatiques de cette année avec des gelées printanières, a permis de produire un vin élégant, souvent marqué par sa fraîcheur et sa finesse. La vinification est sans doute traditionnelle, respectant l'héritage bordelais pour magnifier le potentiel du terroir.
La région du Médoc, et plus précisément l'Haut-Médoc, est située sur la rive gauche de la Gironde. Le climat maritime tempéré bénéficie de l'influence de l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de graves, principalement composés de graviers et de sable, favorisent un drainage naturel et une accumulation de chaleur, conditions idéales pour la culture du vignoble.
Pour accompagner ce vin, des plats à base de viande rouge s'imposent. Vous pourriez marier ce vin avec un entrecôte grillée sauce bordelaise, un plat typique de la région, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et complexes du vin rehaussent également les plats de gibier, comme un civet de chevreuil.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exhaler toute la complexité aromatique du vin, mettant en valeur ses notes fruitées et boisées. Pensez également à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.
