Avis Viniou
Le Château Bertrand Braneyre, millésime 2016, est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, situé dans le prestigieux vignoble du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est issu de la cuvée "Vieilles Vignes", ce qui suggère une sélection de raisins provenant de vignes anciennes, généralement âgées de 35 ans ou plus, qui produisent souvent moins de raisins, mais avec une meilleure concentration aromatique. La vinification se concentre probablement sur l'extraction des tanins fins et l'intensité des saveurs du terroir, avec un vieillissement en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et de cèdre.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols du Haut-Médoc sont principalement composés de graves, favorisant un bon drainage, ce qui est idéal pour les cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, traditionnellement présents dans les assemblages.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge structuré et corsé accompagne parfaitement une entrecôte grillée ou un magret de canard, plats qui s'accordent bien avec les tanins puissants et les arômes complexes du vin. Des plats plus simples, tels qu'un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou un Brie de Meaux, souligneront également sa rondeur.
Pour profiter pleinement des subtilités aromatiques et de la richesse de ce Haut-Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Cela permettra d'aérer le vin, ouvrant ainsi ses arômes et adoucissant ses tanins pour une expérience gustative optimale.
