Vins Haut-Médoc Château Guittot Fellonneau - Cru Artisan - 2003

Avis Viniou

Le Château Guittot Fellonneau 2003 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée, désignée sous le nom de Cru Artisan, reflète un assemblage typique de la région qui inclut généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2003 est particulièrement notable en raison des conditions climatiques chaudes et sèches qui ont marqué cette année, favorisant une maturité optimale des raisins, avec des tanins soyeux et des arômes concentrés de fruits noirs.

La région du Médoc et plus spécifiquement le Haut-Médoc, est réputée pour ses sols de graves qui permettent un excellent drainage, essentiel pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la culture des cépages rouges de Bordeaux. Ce terroir riche en histoire a longtemps été un pôle d'excellence en matière de production viticole, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin rouge du Haut-Médoc, pensez à des accords classiques tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les notes fruitées et épicées du vin se marient aussi délicieusement avec des plats régionaux comme un entrecôte bordelaise ou un gratin dauphinois. Les fromages affinés, notamment un bon camembert fermier ou un brie de Meaux, se fondront harmonieusement avec la richesse et la structure du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster autour de 16-18°C, température idéale pour révéler toute sa complexité aromatique. Une aération en carafe d'environ une heure avant le service peut aussi être bénéfique pour exprimer son plein potentiel, notamment pour un millésime aussi solaire que 2003.