Vins Haut-Médoc Château Baratau - 2015

Avis Viniou

Le Château Baratau 2015 est un vin rouge de la célèbre région viticole de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Cette région est réputée pour ses vins de qualité, principalement issus des cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales qui ont donné des vins au fruité intense et à la structure équilibrée. Le terroir du Médoc est caractérisé par des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et permettent aux vignes de puiser en profondeur les nutriments, conférant ainsi aux vins une complexité aromatique remarquable. Sans doute ce Château offre des saveurs de fruits noirs, des notes épicées et une belle profondeur tannique.

La région de Bordeaux profite d'un climat océanique tempéré, ce qui offre un cycle de croissance long et régulier pour la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à deux millénaires, avec une réputation qui ne cesse de croître grâce à la constante optimisation des techniques de vinification et à la renommée de ses grands crus.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des mets riches en saveurs. Un filet de bœuf sauce au vin, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des accords parfaits. Pour ceux qui souhaitent un voyage culinaire régional, le confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, s'harmonise merveilleusement avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet d'exalter pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Prenez le temps de l'aérer en le carafant une heure avant la dégustation pour en apprécier toutes les subtilités.