Avis Viniou
Le Château Grand Médoc 2022 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, classé Cru Bourgeois, fleuron du patrimoine viticole du Médoc. Ce vin de Bordeaux est issu d’un assemblage classique, auquel le cabernet sauvignon apporte structure, tannins et potentiel de garde, tandis que le merlot offre rondeur et fruité. Selon les usages locaux, une part moindre de petit verdot ou de cabernet franc peut compléter la cuvée, apportant complexité aromatique et finesse. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée entre chaleur estivale et bienfaits de quelques pluies salvatrices, donne un vin généreux, mûr, doté d’un fruit éclatant et d’une bouche équilibrée. L’élevage en barriques, dont une part en bois neuf, affine les arômes, apportant des notes épicées, boisées et vanillées, sans masquer le caractère du fruit.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire et protégé par la forêt landaise. Les sols graveleux, riches en cailloux et bien drainés, favorisent la maturation optimale du cabernet sauvignon, signature du terroir médocain. Depuis le XIXe siècle, les Crus Bourgeois, catégorie reconnue pour leur rapport qualité/prix remarquable, sont emblématiques de la diversité et de l’excellence de la région.
Ce Haut-Médoc 2022 accompagnera à merveille le carré d’agneau rôti, la côte de bœuf grillée ou les magrets de canard, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il se mariera également avec des champignons poêlés, des fromages à pâte affinée type Ossau-Iraty, ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Sa structure lui permet de soutenir des mets en sauce, tandis que ses notes fruitées conviennent à la cuisine automnale.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer harmonieusement à la fois le fruit et la complexité des arômes du vin, tout en arrondissant sa trame tannique, qu’elle soit dégustée jeune ou après quelques années de garde.
