Vins Haut-Médoc Château Martiny - 2017

Avis Viniou

Le Château Martiny 2017 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Haut-Médoc AOC, une des zones les plus réputées du Bordelais. Ce vin est élaboré selon la tradition médocaine à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que le détail précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2017 est marqué par une météo capricieuse avec notamment un gel printanier, ce qui a apporté de la fraîcheur et de la vivacité aux vins, avec un profil plus accessible dans la jeunesse et des tanins plus souples. Les sols de graves en Haut-Médoc, conjugués à un savoir-faire de vinification bordelais, confèrent à ce vin une structure élégante, une belle minéralité, des arômes de fruits noirs, de cassis, des notes de réglisse et une pointe boisée légère.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse qui s’étend sur la rive gauche de la Gironde. C’est une terre de grands vins rouges, caractérisés par des sols de graves profondes qui favorisent le drainage et le réchauffement du sol, permettant une maturation optimale du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise la complexité et la fraîcheur des vins. L’histoire riche de la région remonte à plusieurs siècles, lorsque les premiers grands châteaux ont bâti la renommée du Médoc sur la scène mondiale.

Pour mettre en valeur ce Château Martiny 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf, magret de canard), une côte de veau aux morilles ou, pour rester dans la tradition locale, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il accompagna également à merveille un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute la complexité aromatique, la fraîcheur et la texture harmonieuse typiques du Haut-Médoc.