Vins Haut-Médoc Sociando Mallet - Sylvie GAUTREAU - 2020

Avis Viniou

Le Château Sociando Mallet 2020, dans sa cuvée Sylvie Gautreau, est un vin rouge originaire de l’appellation Haut-Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime incarne parfaitement la typicité de son terroir. L’année 2020 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, avec un printemps doux, un été chaud et des vendanges précoces, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification est soignée, axée sur la préservation du fruit et de la structure, aboutissant à un vin expressif, marqué par des arômes de fruits noirs, d’épices douces, ainsi qu’une touche boisée raffinée issue de son élevage en barriques.

Situé dans le Haut-Médoc, le Château Sociando Mallet bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué essentiellement de graves sur un sous-sol argileux, offrant un drainage parfait et une alimentation hydrique régulière à la vigne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, régulé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, favorise des maturations lentes et équilibrées. Le Médoc, riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, est reconnu pour la qualité et la longévité de ses grands vins, dont Sociando Mallet fait partie grâce à sa constance et à son authenticité.

Avec sa structure affirmée et sa belle fraîcheur, cette cuvée accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau au thym. Pour une alliance régionale, optez pour un magret de canard aux cèpes ou un tournedos au beurre de Bordeaux. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, offriront également un bel équilibre avec la puissance et la finesse du vin.

À déguster autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais saura aussi évoluer joliment en cave sur une dizaine d’années.