Vins Haut-Médoc Camensac - La Closerie de Camensac - 2007

Avis Viniou

La Cuvée La Closerie de Camensac 2007, provenant du célèbre Château de Camensac, est un vin rouge captivant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, généralement issu d'un savant assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, révèle une structure harmonieuse complétée par des tannins soyeux, grâce à un millésime 2007 marqué par une météo capricieuse mais avantageuse pour les vignerons expérimentés. Le terroir de graves garonnaises, typique de la région, apporte finesse et élégance à ce vin. Le climat tempéré, influencé par l’Océan Atlantique, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin une complexité aromatique riche en notes de fruits rouges et noirs. Le Château de Camensac, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Closerie de Camensac 2007, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Des plats régionaux bordelais, comme un canard aux cèpes, mettraient en valeur la profondeur et l'élégance du vin. Les arômes subtils et les tannins fondus se marieraient également bien avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius, afin de laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, indicatif d'une belle évolution. Ensuite, découvrez ses arômes au nez : fruits rouges frais, épices subtiles, et une touche de bois noble. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre persistant. Une aération de 30 minutes peut encore enrichir votre expérience sensorielle.