Vins Haut-Médoc Château La Croix Margautot - La Gravette - 2017

Château La Croix Margautot 2017, dans sa cuvée La Gravette, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Haut-Médoc. Ce vin est un assemblage typiquement médocain, marquant la prédominance du Cabernet Sauvignon, souvent accompagné du Merlot, voire d'une petite touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce qui lui confère structure, complexité aromatique et souplesse. Le millésime 2017, caractérisé par une météo capricieuse avec des gelées printanières, a donné des vins d’une belle fraîcheur, avec des tanins élégants et une finesse bienvenue. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton permet de préserver la pureté du fruit, tandis que l’élevage en barriques apporte les subtiles notes épicées et boisées.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, possède un terroir exceptionnel, principalement graveleux, assurant un bon drainage et favorisant l’enracinement profond de la vigne, gage de complexité aromatique et de finesse. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, protège les vignes des températures extrêmes et offre des conditions idéales pour la maturation des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Haut-Médoc s’inscrit aussi dans une histoire viticole séculaire où chaque château met un point d’honneur à perpétuer un savoir-faire local prestigieux.

Avec son profil à la fois fruité et structuré, Château La Croix Margautot 2017 accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou un agneau de Pauillac rôti, plat emblématique du Médoc. Pour une harmonie régionale, on aimera aussi l’associer à un gratin de cèpes ou à un fromage à pâte dure comme le comté affiné.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour oxygéner ses arômes et assouplir ses tanins, surtout si le vin est encore dans sa fraîche jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de sa structure.