Avis Viniou
Le Château Landot 2014 est un vin rouge du Haut-Médoc, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux, reconnue pour ses assemblages classiques dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2014 s’est illustré par une arrière-saison particulièrement favorable, offrant des raisins bien mûrs, dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Ce vin exprime la typicité du terroir médocain avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, soutenus par des notes boisées et épicées issues d’un élevage soigneusement maîtrisé.
Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont constitués de graves, ces galets roulés qui favorisent le drainage de l’eau et apportent de la minéralité et de la finesse aux vins. Depuis des siècles, cette zone est un haut-lieu du vignoble bordelais, réputé pour ses crus classés mais aussi pour ses châteaux familiaux, à l’image du Château Landot, qui perpétuent une tradition exigeante, alliant savoir-faire et respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux typiques du Sud-Ouest : un magret de canard, une entrecôte bordelaise nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal sauront aussi mettre en valeur la structure et la longueur du vin. Pour une expérience plus locale, osez une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes.
Je vous recommande de servir ce Château Landot 2014 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il offre d’ores et déjà un plaisir classique et élégant propre aux beaux rouges du Médoc.
