Le Château Landot 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région — majoritairement le Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc — ce millésime 2016 a bénéficié d’une très belle année avec un été sec et lumineux, propice à une maturation optimale des raisins. La vinification, typique du médoc, privilégie une extraction douce pour révéler à la fois profondeur et élégance, et l’élevage en barriques de chêne affine les tanins tout en apportant des notes subtiles de bois et d’épices.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et repose sur des sols majoritairement graveleux, assurant un excellent drainage et favorisant la concentration aromatique des baies. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales pour l’expression des cabernets. Cette région viticole, inscrite dans l’histoire avec de nombreux crus classés, a forgé sa réputation grâce à la régularité qualitative de ses vins, qui allient structure, fraîcheur et potentiel de garde.
Ce Château Landot 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf, ou des magrets de canard. Il s’apprécie aussi sur des plats régionaux, à l’image d’une entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard, et accompagnera à merveille des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute la complexité aromatique du millésime 2016. Température idéale de dégustation : 16-18°C, pour révéler à la fois la fraîcheur fruitée et la structure tanique du vin.
