Le Château La Lagune 2015, troisième Grand Cru Classé depuis 1855, s’impose comme une belle expression du Haut-Médoc, en rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge est habituellement élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, autour du Cabernet Sauvignon, du Merlot et d’une touche de Petit Verdot, créant une structure puissante et élégante. Le millésime 2015 est salué pour sa gourmandise et sa maturité, offrant une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, relevés de notes boisées, épicées et subtilement florales. L’élevage en barriques de chêne apporte rondeur et complexité, conférant au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur, tanins patinés et longueur en bouche.
Le Haut-Médoc, situé au nord de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Les sols de graves offrent un drainage idéal, restituant la chaleur du jour pendant la nuit, ce qui favorise la maturité phénolique des baies. La région, avec sa longue histoire viticole, est reconnue pour produire des vins concentrés, raffinés, dotés d’une grande capacité de garde, à la hauteur de sa réputation internationale issue du classement historique de 1855.
Pour de beaux accords mets-vins, privilégiez une viande rouge grillée ou rôtie, telle qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un magret de canard ou encore un tournedos Rossini. Les amateurs apprécieront aussi ce cru avec des fromages affinés comme le Comté ou un Saint-Nectaire. Pour honorer la tradition régionale, osez le mariage avec une entrecôte à la bordelaise et sa sauce au vin rouge.
Il est conseillé de servir le Château La Lagune 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, tout en présentant un beau potentiel de garde.
