Vins Haut-Médoc Château Clément-Pichon - Cru Bourgeois - 2009

Avis Viniou

Le Château Clément-Pichon 2009, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge élégant qui symbolise l’excellence du Médoc à Bordeaux. La cuvée Cru Bourgeois traduit un assemblage typique des cépages bordelais, majoritairement Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Cabernet Franc selon les pratiques locales. Le millésime 2009, remarquable à Bordeaux, a profité de conditions climatiques idéales favorisant une maturité parfaite du raisin, produisant des vins d'une grande générosité, à la structure tannique aboutie et au fruité intense. La vinification, alliant tradition et modernité, met en valeur la profondeur du terroir et l’authenticité du domaine.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant de sols graveleux particulièrement bien drainés qui permettent un enracinement profond de la vigne, garantissant fraîcheur et complexité aromatique aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorise une maturation lente et homogène des baies. La région possède une histoire viticole prestigieuse, forgée dès le XVIIIème siècle, et ses crus bourgeois représentent aujourd’hui la quintessence des vins accessibles et raffinés de Bordeaux.

Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il fera également honneur à la gastronomie régionale avec une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux légèrement affiné ou un Saint-Nectaire seront des compagnons de choix.

Je vous recommande de servir ce Château Clément-Pichon 2009 à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de touches boisées. Un vin à maturité, prêt à offrir tout son potentiel.