Vins Haut-Médoc Château Arnauld - 2020

Avis Viniou

Château Arnauld 2020, Cru Bourgeois Exceptionnel, se distingue par son élégance et sa structure, reflet d’un grand vin du Haut-Médoc. Ce vin rouge typique de Bordeaux est issu d’un assemblage classique – généralement majoritaire en Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot, bien que l’information précise sur l’assemblage de ce millésime ne soit pas mentionnée. L’année 2020 a été marquée par un climat contrasté, avec un été chaud ayant favorisé une belle maturité des raisins, donnant un vin ample, profond et plein d’énergie. Au nez, ce millésime développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et des notes subtilement boisées et épicées héritées de l’élevage en barrique, souvent présent dans les pratiques du château pour sublimer la richesse du vin.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, s’étend sur des sols de graves et de sables, qui favorisent un excellent drainage et permettent aux cépages nobles – notamment le Cabernet Sauvignon – de s’épanouir pleinement. Le climat océanique tempéré, avec ses influences maritimes, apporte fraîcheur et régularité aux maturités. L’histoire du Médoc, reconnue mondialement pour ses grands vins depuis le XVIIe siècle, est intimement liée à l’art de l’assemblage et à la valorisation du terroir par une viticulture attentive. Les classements, tels que celui des Crus Bourgeois, offrent au Château Arnauld une reconnaissance supplémentaire et témoignent des efforts constants de qualité.

Pour valoriser ce vin, privilégiez des mets raffinés et savoureux tels qu’un carré d’agneau rôti ou une entrecôte bordelaise, accompagnés de cèpes ou de pommes de terre sarladaises. La puissance et le raffinement du vin s’accorderont aussi avec un magret de canard grillé ou un gibier en sauce légère. Pour un accord régional, le canard aux morilles ou une lamproie à la bordelaise feront merveille.

Servez ce Haut-Médoc à une température située entre 16 et 18°C pour permettre au vin de révéler sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il gagne à être carafé une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes et d’affiner ses tanins.