Vins Haut-Médoc Château La Lagune - Château La Lagune - 2015

Avis Viniou

Le Château La Lagune 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du vignoble du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, généralement avec une dominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé exceptionnel dans la région, ayant profité d’une météorologie optimale durant toute l’année, ce qui a permis une maturation idéale des baies. Au chai, les vinifications sont menées de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’extraction douce et à l’élevage, fréquemment en barriques de chêne français, afin de révéler tout le potentiel aromatique et structurel du vin.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir remarquable, grâce à ses sols graveleux qui favorisent un drainage idéal et restituent la chaleur aux vignes. Le climat océanique tempéré, avec l’influence de la Gironde, préserve la fraîcheur et permet une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et a forgé une réputation mondiale d’excellence, notamment grâce à une tradition d’assemblages et de vieillissements longs.

Vin riche et structuré, le Château La Lagune 2015 s’exprime avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, rehaussés de notes épicées, de réglisse et d’une trame boisée élégante. Sa bouche est ample, dotée de tanins soyeux et d’une belle persistance. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages à pâte dure affinés tels que le comté ou le cantal s’accorderont également avec sa structure et sa complexité. Pour rester dans l’esprit local, pensez à une entrecôte bordelaise et ses pommes sarladaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde, mais présente déjà un équilibre harmonieux dans ce millésime 2015.