Vins Haut-Médoc Château Clos du Relais - 2001

Le Château Clos du Relais 2001 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Typique des assemblages bordelais, il est principalement composé de cabernet sauvignon et de merlot, auxquels s’ajoutent souvent quelques pourcentages de cabernet franc ou de petit verdot, selon le millésime et la philosophie du château. Le millésime 2001 se distingue par une belle structure, une robe rubis profond et des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de cuir et un fin boisé obtenu grâce à un élevage traditionnel en barriques. Sur la palette, l’équilibre et la finesse dominent, avec des tanins fondus qui révèlent la plénitude d’un vin arrivé à maturité après plus de 20 ans de repos en cave.

Le Haut-Médoc appartient à la fameuse région du Médoc, située au nord de Bordeaux, entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Son terroir exceptionnel repose sur des graves profondes et des sols alluvionnaires, favorisant le drainage et la concentration aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des automnes souvent longs, offre des conditions idéales à la lente maturation des cépages traditionnels, permettant d’élaborer des vins à la fois puissants et élégants, aux arômes complexes et au potentiel de garde remarquable. Le Haut-Médoc, reconnu depuis le XIXe siècle pour la qualité de ses crus classés et de ses châteaux historiques, est l’un des piliers du vignoble bordelais.

Pour accompagner ce Château Clos du Relais 2001, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard aux cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou la lamproie à la bordelaise s’accordent parfaitement à sa structure et à ses arômes complexes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, mettent également en valeur la finesse de ses tanins.

Servez ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures si la bouteille était conservée longtemps en cave. Un grand verre permettra d’apprécier la complexité aromatique et la richesse de ce beau Haut-Médoc arrivé à pleine maturité.