Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, situé dans la prestigieuse appellation Haut-Médoc à Bordeaux, produit la cuvée Les Douves, un vin rouge captivant de l'année 2004. Ce millésime, marqué par un climat favorable, magnifie le terroir magique de Médoc. Le vin est principalement composé de cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure solide et des arômes riches de fruits noirs. Le terroir graveleux caractéristique de la région Médoc apporte une belle minéralité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une complexité et une profondeur notables. Le Château La Tour Carnet, riche d'une histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation d'excellence, mêlant traditions séculaires et modernité.
Pour sublimer ce nectar, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise, dont les sucrosités et le gras se marieront harmonieusement avec les tanins veloutés du vin. Les plats régionaux comme un confit d'agneau sauce aux cèpes pourraient également enrichir l'expérience gustative en complémentant les arômes terreux et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez-le pour apprécier sa robe profonde aux reflets rubis. Humez-le ensuite, en capturant les arômes de cassis, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa palette de saveurs élégantes et sa finale persistante, véritable promesse d’un Haut-Médoc bien vieilli.
