Le Château Lauga 2017, cuvée « Cuvée du Grand Père », est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin met en avant l’assemblage typique du Médoc, mariant majoritairement le cabernet sauvignon, apportant structure et puissance, au merlot qui offre souplesse et rondeur, complétés parfois par des touches de petit verdot et de cabernet franc pour la complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et un été relativement doux, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité malgré quelques épisodes climatiques difficiles, conférant aux vins un profil élégant, avec des tanins soyeux et une belle concentration fruitée. La vinification, traditionnelle en cuves inox thermorégulées suivie d’un élevage en barriques de chêne (partiellement neuves suivant les lots), permet d’exprimer la finesse du terroir tout en mettant en valeur le fruit et la structure du vin.
Le Haut-Médoc, berceau de grands crus, s’étend sur un sol de graves profondes, riches en galets et en quartz, favorisant le drainage et la maturation optimale des cépages tardifs comme le cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et la Gironde, offre des conditions idéales qui tempèrent à la fois les chaleurs et les excès d’humidité. Cette combinaison unique confère aux vins du Haut-Médoc une personnalité toute particulière : équilibre, élégance et potentiel de garde. Héritier d’une longue tradition viticole, le Château Lauga perpétue la culture d’un vignoble familial, inscrit dans l’histoire de la région depuis plusieurs générations.
Ce vin s’accordera avec de belles viandes rouges grillées ou rôties, comme un côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu’avec des plats régionaux du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, une entrecôte bordelaise aux échalotes fera merveille avec la complexité aromatique du vin.
Il est conseillé de servir le Château Lauga 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer tout son potentiel. La dégustation révèlera de belles notes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac blond et une bouche ample, fraîche, au grain de tanin élégant. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave pour gagner en maturité et complexité.
