Vins Haut-Médoc Château Arvigny - Médoc - 1993

Avis Viniou

Le Château Arvigny 1993, issu de l’appellation Haut-Médoc, se présente comme un vin rouge sec typique du Médoc, élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 1993, connu dans la région pour sa climatologie capricieuse, a donné des vins d’une relative légèreté avec une structure tannique fine, offrant aujourd’hui un bouquet aux arômes tertiaires évolués de cuir, de sous-bois et de tabac, mariés à des notes de fruits noirs confiturés. La vinification traditionnelle du domaine préserve l'intégrité du fruit tout en permettant une belle évolution lors de l’élevage en fûts de chêne, conférant à ce vin complexité et harmonie.

Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes propices à une maturation lente. Les sols de graves profondes, riches en galets, favorisent un excellent drainage et accumulent la chaleur, permettant aux cépages bordelais de bien mûrir et d'exprimer pleinement leur potentiel. L’histoire de la région remonte au XVIIe siècle, avec l’essor des grands châteaux grâce à des investissements anglais et hollandais.

Pour sublimer ce Château Arvigny 1993, privilégiez des accords avec des viandes rouges tendres, comme un faux-filet grillé ou un rôti de veau aux cèpes. Les plats classiques du Sud-Ouest, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, sauront également révéler la finesse et la complexité de ce vin mûr. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de brebis ou du Saint-Nectaire, accompagnera élégamment ce cru.

Pour la dégustation, compte tenu de l’évolution du vin, il conviendra d’ouvrir la bouteille délicatement une à deux heures avant le service afin de permettre au bouquet de s’épanouir, sans toutefois le carafer complètement. Servez-le à une température de 17-18°C afin de préserver la fraîcheur des arômes et de profiter pleinement de la texture soyeuse des tanins.