Vins Haut-Médoc Château L'Archevêque-Tinaut

Avis Viniou

Le Château L'Archevêque-Tinaut, élaboré en appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec issu de l’une des régions emblématiques de Bordeaux. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce type de vin est traditionnellement un assemblage de cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, selon les propriétés, des proportions moindres de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir du Haut-Médoc se distingue par ses sols de graves profondes, favorisant l’excellence des maturités et l’expression des arômes. La vinification est généralement soignée, avec des fermentations en cuve inox ou béton, puis un élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité au vin.

Le Haut-Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et la présence régulatrice de la Gironde. Les sols composés de graves, de sables et d’argiles sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, conférant aux vins tannins fins, notes fruitées et potentiel de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, la région ayant connu un essor fulgurant au XVIIIe siècle grâce à la qualité exceptionnelle de ses crus classés, qui affirment aujourd’hui une grande régularité qualitative.

Ce style de Haut-Médoc s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du magret de canard ou des plats à base de champignons. Les spécialités du Sud-Ouest comme l’entrecôte à la bordelaise, agrémentée d’une sauce à l’échalote et au vin rouge, révèlent l’harmonie du vin avec la gastronomie locale. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné savent également mettre en valeur le caractère du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce rouge du Médoc légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Vous pouvez aérer le vin une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’attendrir ses tanins pour une expérience optimale.