Le Château Châtellenie 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur de la région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne. Ce millésime s’appuie principalement sur l’assemblage typique du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon offrant structure et potentiel de garde, complété de Merlot qui vient arrondir la puissance par sa souplesse fruitée et parfois une pointe de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la complexité. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis d’obtenir des raisins à la maturité optimale. En cave, l’élevage en barriques a patiemment poli les tanins, révélant une palette aromatique complexe, allant des fruits noirs mûrs aux notes subtiles de tabac, de cèdre et d’épices douces.
Le Haut-Médoc bénéficie d’un terroir remarquable composé de graves profondes, qui favorisent le drainage et la concentration des baies. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, mais protégé par la forêt landaise, soutient une maturation lente et régulière du raisin. Cette région historique, berceau de nombreux crus classés, est réputée pour la pureté et l’élégance de ses vins, qui gardent souvent un potentiel de garde appréciable.
Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des mets consistants et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes ou un tournedos sauce bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou la tomme des Pyrénées lui feront également honneur. En accord régional, pensez au fameux agneau de Pauillac ou à une entrecôte à la bordelaise.
Servez-le idéalement entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe pour révéler toute son expression aromatique et la douceur de ses tanins soyeux.
