Vins Haut-Médoc Sénéjac - 2019

Avis Viniou

Le Château Sénéjac 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses vins de renommée mondiale. Médoc est un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux idéaux pour le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si le blend n'est pas précisé ici. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables. Sénéjac a une longue tradition viticole et est apprécié pour produire des vins élégants et bien structurés, profitant d'une vinification soigneuse qui affine ses tanins.

Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise, qui mettront en valeur la structure et le fruité du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, sont également d'excellents choix. Pensez aussi à des plats régionaux comme le confit de canard ou le gigot d'agneau de Pauillac, qui se marient harmonieusement avec les caractéristiques du Haut-Médoc.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par examiner la robe rubis profond du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et de sous-bois, agrémentés de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avec une finale persistante et élégante. Ce vin mérite d'être dégusté tranquillement pour en saisir toutes les nuances.