Vins Haut-Médoc Château Haut Beyzac - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Beyzac 2022 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, en Bordeaux. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois, est majoritairement élaborée à partir du cépage Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, comme le veut la tradition médocaine. Le millésime 2022, marqué par la chaleur solaire, offre des vins concentrés, structurés et élégants. Les vendanges ont été réalisées à parfaite maturité, suivies d'une vinification soignée en cuves inox et d'un élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve conserve la finesse des arômes fruités tout en apportant de la complexité avec des notes boisées et épicées. En bouche, le Château Haut Beyzac 2022 séduit par sa profondeur, ses tanins racés et une belle longueur, agrémentée de touches de fruits noirs mûrs, de violette et de léger tabac blond.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves, mêlés à des argiles, permettent un excellent drainage et forcent les racines à puiser en profondeur, conférant aux vins une structure remarquable et une aptitude au vieillissement. La région, dotée d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, incarne l’excellence du savoir-faire bordelais dans l’assemblage, donnant naissance à des vins de garde, raffinés et équilibrés.

Pour sublimer le profil du Château Haut Beyzac 2022, privilégiez des plats généreux comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou, pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte bordelaise sauce marchand de vin. Il s’accordera également avec un plateau de fromages affinés, notamment un Ossau-Iraty ou un Camembert légèrement crémeux.

Avant de servir ce vin, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance afin de révéler toute la complexité de ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de la fraîcheur du fruit et de la souplesse des tanins de ce beau millésime.