Vins Haut-Médoc Château Croix de Reverdi - 2018

Avis Viniou

Le Château Croix de Reverdi 2018 est un vin rouge de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu en grande partie de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une pointe de Petit Verdot, ce vin incarne parfaitement le style classique de la région : une robe grenat profonde, un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise et des notes épicées et boisées venant de l’élevage en fûts. La bouche est structurée, avec des tanins présents mais raffinés, une belle concentration fruitée et une longueur tout en fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches, équilibrés, avec un très bon potentiel de garde.

Le Haut-Médoc s’étend le long de la Garonne et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui atténuent les extrêmes. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser profondément, ce qui apporte finesse et complexité au vin. Cette région historique, reconnue depuis le XVIIe siècle, est le berceau de nombreux châteaux de renom et représente l’excellence des vins de Bordeaux en matière d’assemblages et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Château Croix de Reverdi 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme l’entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux Cantal, s’associeront aussi très bien à sa structure tannique. Pour une note plus locale, essayez-le avec un agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise.

Il est préférable de servir ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin d’exprimer à la fois la richesse aromatique et la finesse des tanins.