Avis Viniou
Le Château Picourneau 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du prestigieux vignoble du Médoc dans la région bordelaise. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages classiques de la rive gauche tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de Petit Verdot et de Cabernet Franc, selon les assemblages propres à chaque domaine. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, offre au vin une structure droite, des tanins plutôt présents mais bien fondus avec le temps, et une expression aromatique mise sur les fruits rouges frais, la groseille, le cassis et de subtiles notes de cèdre ou de réglisse, issues d’un élevage généralement en barriques.
La région du Haut-Médoc est emblématique du vignoble de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les graves et galets qui dominent les sols apportent chaleur et drainage, favorisant la maturation optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région, qui trouve ici une expression élégante et racée. L’histoire du Médoc, transformé en terre de vignes au XVIIe siècle, confère un savoir-faire précieux aux propriétés locales, et fait aujourd’hui de l’appellation une référence mondiale en matière de vins de garde.
Côté accords mets-vins, le Château Picourneau 2013 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou des fromages affinés type tomme ou comté. Pour jouer la carte régionale, privilégiez une entrecôte à la bordelaise, agrémentée de sauce au vin rouge et aux échalotes. Il s’accorde aussi à merveille avec des champignons persillés ou une lamproie à la bordelaise pour une expérience locale authentique.
Pour apprécier toute la subtilité de ce millésime, ouvrez la bouteille 1 à 2 heures avant dégustation, et servez le vin entre 16 et 18°C. Une carafe peut être envisagée pour mieux révéler ses arômes secondaires et sa texture veloutée.
