Vins Haut-Médoc Château Lafleur Perganson - 2001

Avis Viniou

Le Château Lafleur Perganson 2001 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin bénéficie d’une sélection rigoureuse des parcelles, plantées principalement de cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2001, relativement classique à Bordeaux, a connu une météo équilibrée, permettant une belle maturité phénolique et une extraction modérée des tanins. La vinification, fidèle au style médocain, privilégie des fermentations contrôlées, suivies d’un élevage en barrique apportant structure, rondeur et complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et une belle trame boisée qui s’harmonise au fil des ans.

Le Haut-Médoc est l’une des régions les plus réputées du Bordelais, située sur des sols graveleux parfaitement drainants, conférant aux vins à la fois élégance et puissance. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement d’arômes subtils et d’une belle structure tannique. Chargée d’histoire, cette zone a bâti sa renommée sur la production de crus prestigieux, où les grandes propriétés familiales perpétuent des savoir-faire séculaires.

Ce vin, à la structure affirmée et au bouquet raffiné, s’accordera idéalement avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment un entrecôte bordelaise, du magret de canard ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour une alliance régionale, pensez au confit de canard ou aux cèpes farcis, plats typiques du Sud-Ouest qui révéleront les nuances épicées et la profondeur de ce Haut-Médoc.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour exprimer la complexité et la finesse de ce millésime 2001.