Vins Haut-Médoc Château Belgrave - Haut-Médoc (Grand Cru Classé) - 1990

Le Château Belgrave 1990, classé Grand Cru dans l'appellation Haut-Médoc, est une cuvée qui illustre à merveille le potentiel de garde et la complexité des grands vins du Médoc. Ce vin rouge se compose traditionnellement d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et ponctuellement par le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 1990 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux : suite à un été chaud et sec, les raisins ont atteint une parfaite maturité, offrant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’une grande finesse aromatique. Au fil des années, ce Château Belgrave développe des arômes tertiaires séduisants de cuir, de sous-bois, de cèdre, accompagnés de notes de fruits noirs confiturés, typiques des beaux Médocs à maturité. L’élevage en barriques de chêne, soigneusement mené, a apporté une subtile touche toastée et épicée qui se fond harmonieusement dans la structure du vin.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant graves profondes et sols argilo-calcaires qui assurent un drainage optimal et une maturation lente des raisins, idéaux pour le Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire permet aux vignes de résister aux extrêmes climatiques, tandis que l’histoire viticole du Médoc, forgée par les grands châteaux classés de 1855, confère à la région un prestige mondial. Château Belgrave, propriété historique du secteur, s’inscrit dans cette tradition d’excellence.

Pour sublimer ce vin évolué et raffiné, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti ou un bœuf en sauce Bordelaise révéleront toute la profondeur du cru. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté viendront également flatter ses tanins soyeux.

Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C dans de grands verres pour apprécier toute la finesse de son bouquet. Après plus de trente ans, ce Château Belgrave 1990 est à son apogée et promet un moment de dégustation unique.