Vins Haut-Médoc Château Barreyres - La Griffe de Barreyres - 2019

Avis Viniou

Château Barreyres 2019, dans sa cuvée La Griffe de Barreyres, est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Son assemblage typique, fidèle aux traditions régionales, fait la part belle au cabernet sauvignon et au merlot, auxquels s’ajoutent parfois des touches de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2019 s’illustre par une belle maturité des raisins, le tout élevé dans des conditions climatiques idéales, avec des épisodes de chaleur maîtrisés et des vendanges saines. La vinification est conduite de façon traditionnelle, avec une extraction douce, puis un élevage maîtrisé en barriques de chêne, qui apporte à la fois structure et complexité aromatique.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire. Le sol, composé de graves garonnaises entremêlées d’argiles profondes, offre un drainage optimal et confère aux vins ce style racé, à la fois fruité et structuré, qui fait la renommée du Médoc depuis des siècles. Riche d’une histoire viticole prestigieuse, le Haut-Médoc est reconnu pour ses vins aptes à la garde, dotés d’une agréable fraîcheur et de tanins soyeux.

Ce vin de caractère se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes, voire un gigot d’agneau de Pauillac, offrant une alliance toute naturelle avec la cuisine du Sud-Ouest. On pourra également l’associer à des plats plus élaborés comme un tournedos Rossini ou des fromages affinés, tels qu’un Ossau-Iraty ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Griffe de Barreyres 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir toute la complexité de ses arômes. Ce grand classique du Haut-Médoc accompagnera vos moments de convivialité ou vos repas raffinés avec élégance et profondeur.