Avis Viniou
Le Chapelle de Monteil 2005, issu de l'appellation Haut-Médoc, reflète parfaitement la complexité et l'élégance de cette région réputée de Bordeaux. Ce millésime provient de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région, avec des sols principalement composés de graves, idéaux pour la culture des cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. L'année 2005 est considérée comme exceptionnelle à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques parfaites qui ont assuré une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox suivie d'un élevage en fût de chêne confère à ce vin une structure tannique solide et des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région du Médoc se caractérise par un climat océanique tempéré, avec de l'influence des rivières Gironde et Garonne, qui contribuent à l'équilibre et à la finesse des vins. Le Château Chapelle de Monteil dispose d'une longue histoire d'excellence viticole, renforcée par une réputation de produire des vins qui capturent l'essence du Médoc.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou une côte de bœuf grillée. Les viandes rouges se marieront parfaitement avec la profondeur et la richesse aromatique du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, qui mettra en valeur les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Nous vous conseillons de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, ensuite laissez-vous envoûter par son bouquet parfumé en humant délicatement le verre. Enfin, savourez ce vin en bouche, où des tannins bien intégrés et une finale persistante viennent parfaire l'expérience.
