Vins Haut-Médoc La Tour Carnet - Les Douves De La Tour Carnet - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Douves De La Tour Carnet 2019" est un élégant représentant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru est composé d'un assemblage typique des cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d'autres cépages comme le Petit Verdot. Le millésime 2019 bénéficie d'un savant équilibre entre fraîcheur et concentration, influencé par le terroir graveleux du Médoc qui favorise un bon drainage, et par le climat océanique tempéré de la région. Le Château La Tour Carnet, riche d'une longue histoire remontant au XIIe siècle et détenu par Bernard Magrez, est réputé pour ses vins raffinés.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie conviendront parfaitement. Les plats régionaux du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou le cassoulet, se marieront également très bien avec cette cuvée, apportant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Douves De La Tour Carnet 2019", servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cèdre et de vanille. En bouche, le vin dévoile une belle structure tannique et une finale longue et élégante.