| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Château Cach |
| Cuvée | Tradition |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,50 ⏠|
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|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2032
|
Déclin
2033 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 35 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
| Petit Verdot | 5 % |
Le ChĂąteau Cach 2018, issu de lâappellation Haut-MĂ©doc AOC, est un vin rouge sec qui reflĂšte fidĂšlement le style classique de cette rĂ©gion prestigieuse de Bordeaux. ĂlaborĂ© Ă partir de la cuvĂ©e Tradition, il sâagit probablement dâun assemblage typique mĂ©docain, composĂ© principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels peuvent sâajouter de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les spĂ©cificitĂ©s du chĂąteau. Ce millĂ©sime 2018 se distingue par une belle maturitĂ© du fruit, consĂ©quence dâune annĂ©e gĂ©nĂ©reuse et Ă©quilibrĂ©e, avec une structure tannique affirmĂ©e, des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de cassis, des notes dâĂ©pices douces et une touche boisĂ©e Ă©lĂ©gante issue dâun Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne.
Le Haut-MĂ©doc sâĂ©tend au nord et au sud de lâagglomĂ©ration bordelaise, sur la rive gauche de la Garonne. Ce sous-rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© par la proximitĂ© de la Gironde, qui attĂ©nue les variations extrĂȘmes de tempĂ©rature. Les sols sont ici majoritairement graveleux, chauffant rapidement au soleil et favorisant une maturation homogĂšne des raisins. Câest ce terroir unique, combinant graves profondes, argiles et sables, qui confĂšre aux vins du Haut-MĂ©doc leur caractĂšre Ă la fois puissant et Ă©lĂ©gant. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte au XVIIIe siĂšcle, Ă©poque oĂč elle sâest imposĂ©e comme lâun des berceaux des plus grands vins rouges de Bordeaux.
Pour les accords mets-vins, le ChĂąteau Cach 2018 sera le compagnon idĂ©al dâune cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, dâun agneau de Pauillac rĂŽti aux herbes, ou dâun magret de canard sauce aux cerises. Il accompagnera Ă©galement Ă merveille un plateau de fromages affinĂ©s, notamment un comtĂ© ou un cantal. Les plats rĂ©gionaux tels que lâentrecĂŽte Ă la bordelaise, subtilement relevĂ©e avec une sauce au vin rouge et Ă©chalotes, mettront parfaitement en valeur lâampleur et la finesse de ce vin.
Lors de la dĂ©gustation, laissez le vin sâouvrir en le carafant pendant une heure sâil est encore jeune. Servez-le Ă une tempĂ©rature de 16-18°C pour apprĂ©cier toute la palette de ses arĂŽmes et la souplesse de sa texture. Il pourra avantageusement ĂȘtre attendu en cave quelques annĂ©es supplĂ©mentaires, pour ceux qui aiment les tanins plus fondus et une complexitĂ© Ă©voluĂ©e.
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