Vins Haut-Médoc Château Beaumont - Jean-François

Avis Viniou

Le Château Beaumont, dans sa Cuvée Jean-François en Haut-Médoc AOC, propose un vin rouge typique de cette célèbre appellation bordelaise. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’appuie sur l'assemblage classique du Médoc, où le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc s’harmonisent avec élégance. Le terroir du château bénéficie de graves profondes qui assurent un drainage idéal et favorisent la maturité des raisins, tandis que la vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques, apporte structure, finesse tannique et complexité aromatique. On retrouve dans le verre une robe rubis soutenue, des arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre, relevés de notes de bois noble, d’épices douces et parfois une touche de tabac ou de cèdre.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse du vignoble bordelais, située sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir s’étend sur une fine bande de graves alluvionnaires déposées par le fleuve, ce qui en fait un sol idéal pour le cabernet sauvignon. Ici, le climat océanique tempéré apporte la douceur nécessaire à une maturation lente et complète des raisins, préservant la finesse et l’élégance propres aux grands Bordeaux. Le Médoc a bâti sa réputation depuis le XVIIe siècle avec ses châteaux emblématiques et ses vins taillés pour la garde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets de caractère : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour des accords plus régionaux, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Il accompagnera également très bien des fromages affinés comme un saint-nectaire ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Beaumont Cuvée Jean-François entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique, surtout si le vin est jeune. Cette cuvée promet une belle expérience, typique du Médoc et fidèle à l’élégance bordelaise.