Le Château Micalet 2006 issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc AOC est une belle représentation de ce terroir médocain, situé sur la rive gauche de la Gironde. Élaborée dans la catégorie Cru Artisan, cette cuvée rouge reflète un savoir-faire familial attaché à une vinification traditionnelle. Le millésime 2006, classique à Bordeaux, a permis une belle maturité des cépages emblématiques de la région, majoritairement le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de petit verdot. Cette alliance donne au vin une structure affirmée avec des tanins polis, une bouche équilibrée sur des notes de fruits noirs mûrs, de groseille, de sous-bois et une finale élégamment boisée grâce à un élevage maîtrisé.
Le Haut-Médoc s’étend sur une bande de graves qui longe l’estuaire. Ce terroir profite de sols graveleux parfaits pour les cépages bordelais, offrant drainage et chaleur nécessaires à la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, assure des vendanges régulières et des vins d’une belle longévité. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle ces terres furent d’abord drainées et mises en culture, donnant naissance à de nombreux châteaux réputés et à la célèbre classification de 1855.
Un Haut-Médoc tel que le Château Micalet 2006 sera le partenaire idéal d’une entrecôte bordelaise poêlée avec une sauce échalote, d’un magret de canard rôti ou d’un gigot d’agneau de Pauillac, les tanins soyeux épousant à merveille la tendreté des viandes rouges. Il s’accordera aussi avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Le Château Micalet 2006, grâce à son équilibre, saura apporter plaisir et élégance à vos plus belles tables de repas.
