Vins Haut-Médoc Domaine Belgrave - 2022

Le Domaine Belgrave 2022, en appellation Haut-Médoc, fait figure de belle représentation des rouges classiques du Médoc. Ce millésime, issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais – le Merlot et le Cabernet Sauvignon en tête, accompagnés par le Petit Verdot et le Cabernet Franc selon l’assemblage – offre une structure élégante et prometteuse. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, reflet d’une année solaire avec suffisamment de fraîcheur, donnant des vins charpentés, aux tanins soyeux et à l’aromatique complexe de fruits noirs mûrs, de violette, et de discrètes notes boisées dues à un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. Le vin est marqué d’une belle intensité, avec une bouche ample et une longueur prometteuse.

La région du Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat tempéré océanique. Les sols sont constitués majoritairement de graves, permettant un excellent drainage et favorisant la maturation optimale des raisins. Cette région jouit d’une tradition viticole séculaire, inscrite dans l’Histoire depuis le XVIIe siècle, et est réputée pour produire des vins d’assemblage à la fois élégants et puissants, capables d’une garde remarquable.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, préférez des accords avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard rôti, ou encore du gibier à plumes. Les grands classiques régionaux comme l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise s’accordent aussi parfaitement. Les fromages à pâte dure affinée tels qu’un vieux comté ou un cantal compléteront également le vin avec bonheur.

Servez ce Domaine Belgrave 2022 à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d’une heure pour exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin peut déjà se déguster avec plaisir sur sa jeunesse gourmande, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.