Le Château Lauga 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, l’un des terroirs prestigieux du vignoble de Bordeaux. Ce vin est élaboré traditionnellement à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet sauvignon, complété par le merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. L’année 2021, marquée à Bordeaux par des conditions climatiques contrastées, a vu des maturités mesurées, permettant aux vins de se distinguer par leur fraîcheur, leur élégance et une belle structure tannique. La vinification est soignée, avec des macérations douces permettant d’extraire couleur et arômes tout en préservant la finesse et l’authenticité du fruit.
Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols typiques de graves profondes, mélangées à de l’argile, favorisent un excellent drainage et participent à la complexité aromatique des vins. Chargée d’histoire, la région est le berceau de nombreux châteaux de renom et cultive depuis le XVIIIe siècle un savoir-faire rigoureux, produisant des vins de grande garde à la réputation internationale.
Ce Château Lauga 2021 s’accordera idéalement avec une belle entrecôte bordelaise grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard simplement poêlé. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise, mets emblématiques du terroir girondin.
Pour révéler toute la fraîcheur et la densité de ce millésime, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’ouvrir délicatement et révéler toute la palette aromatique du Haut-Médoc.
