Vins Haut-Médoc Château Villegeorge - 2014

Avis Viniou

Le Château Villegeorge 2014, issu de l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge d’assemblage typique de la région bordelaise, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot. Ce millésime 2014 se distingue par une robe profonde, révélant un nez expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes légèrement épicées et une touche boisée, reflet d’un élevage soigné en barriques. En bouche, il mêle harmonieusement structure et fraîcheur, offrant des tanins élégants, une acidité maîtrisée et une finale persistante sur des senteurs de cassis et de réglisse, typiques des grands vins du Médoc.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Haut-Médoc figure parmi les régions phares du vignoble bordelais, profitant d’un climat océanique tempéré, propice à une lente et complète maturation des raisins. Les sols graveleux, caractéristiques du Médoc, contribuent à la finesse et à la puissance des vins en permettant un bon drainage et une concentration optimale des baies. L’histoire de Château Villegeorge, propriété datée du XVIIIe siècle, s’inscrit dans la tradition de ces grandes maisons médocaines, reconnues pour leur savoir-faire et la régularité de leur production.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti ou encore un magret de canard aux cèpes sauront révéler toute la complexité aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, sera également un allié de choix. N’hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Villegeorge 2014 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin démontre déjà un bel équilibre mais pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.