Vins Haut-Médoc Château Cru-Beaucaillou - Madame de Beaucaillou - 2020

Avis Viniou

La cuvée Madame de Beaucaillou 2020 du Château Cru-Beaucaillou incarne la singularité et l’excellence du Haut-Médoc, l’une des plus prestigieuses appellations de Bordeaux. Élaborée principalement à partir de cépages emblématiques de la région – le Cabernet Sauvignon et le Merlot –, cette cuvée propose un bel équilibre entre finesse et puissance. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée et des vendanges précoces, offre des vins denses, à la structure tannique élégante, où le fruit noir mûr (cassis, mûre) prédomine, souligné par de subtiles notes épicées et boisées obtenues grâce à un élevage méticuleux en barriques. La particularité des graves, cailloux roulés et sols argilo-calcaires du terroir Cru-Beaucaillou, se reflète dans la profondeur, la fraîcheur et la longueur de cette cuvée.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique adouci par la proximité de l’estuaire. Les sols composés essentiellement de graves favorisent un drainage optimal, idéal pour la maturité des raisins rouges, en particulier le Cabernet Sauvignon. Cette région historique du Médoc est réputée pour ses grands châteaux qui ont, depuis le XIXe siècle, façonné la réputation mondiale des vins de Bordeaux grâce à des assemblages d’une grande complexité et une capacité remarquable de vieillissement.

Ce vin élégant, structuré mais accessible dans sa jeunesse, s’accordera idéalement avec des volailles rôties comme un chapon aux cèpes, un magret de canard grillé ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Il sera également le parfait compagnon des spécialités locales telles qu’un entrecôte à la bordelaise ou des fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le cantal.

Pour révéler toute la complexité aromatique et la texture veloutée de la cuvée Madame de Beaucaillou 2020, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est dégusté jeune. Un potentiel de garde de 8 à 12 ans permettra à ce vin raffiné de gagner en harmonie et en profondeur.