Vins Haut-Médoc Château Brousseau Haut Vignoble - 2004

Avis Viniou

Le Château Brousseau Haut Vignoble 2004 est un vin rouge sec issu du cœur du Médoc, dans l’appellation Haut-Médoc AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, le cabernet sauvignon et le merlot, avec parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot pour la complexité. Le millésime 2004 est considéré comme classique dans le Bordelais, offrant des vins équilibrés, marqués par une belle fraîcheur de fruit, des tanins désormais fondus et une structure harmonieuse. Ce vin bénéficie d’un élevage traditionnel en barriques de chêne, qui lui apporte des notes subtiles de bois précieux, tout en conservant le caractère fruité et épicé du terroir. Le terroir du Médoc est reconnu pour ses nombreux graves, ces sols caillouteux qui favorisent un drainage parfait et permettent aux racines de la vigne de puiser profondément les éléments minéraux essentiels.

La région du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, est un écrin de vignes où le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, offre des conditions idéales à la maturation lente des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, avec la transformation de marécages en terres viticoles grâce aux Hollandais. Les vins du Haut-Médoc jouissent d’une grande réputation pour leur capacité de garde et la finesse de leur expression aromatique. Les sols de graves chaudes emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant un développement optimal de la vigne.

Pour accompagner ce Château Brousseau Haut Vignoble 2004, il convient de privilégier des viandes rouges grillées ou rôties comme l’entrecôte à la Bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou même des gibiers à plumes. Les fromages de caractère, à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné, trouveront également un bel accord. Si vous souhaitez respecter la tradition régionale, servez-le avec un magret de canard, simplement poêlé et accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes, mêlant fruits rouges confiturés, notes de sous-bois, tabac blond et touche boisée apportée par l’élevage. Ce vin à maturité exprime désormais son élégance et son harmonie, idéal pour un moment de partage autour d’une belle table.