| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Château Cach |
| Cuvée | Cuvée Prestige |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 60 % |
| Merlot | 40 % |
Le ChĂąteau Cach 2023, CuvĂ©e Prestige, est un vin rouge issu du cĂ©lĂšbre terroir du Haut-MĂ©doc, au cĆur de la rĂ©gion bordelaise. Ce vin est gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage typique du MĂ©doc, dominĂ© par le cabernet sauvignon et complĂ©tĂ© par le merlot, parfois un soupçon de petit verdot ou de cabernet franc. Le millĂ©sime 2023 se caractĂ©rise, dans l'ensemble du MĂ©doc, par une mĂ©tĂ©o favorable : des tempĂ©ratures modĂ©rĂ©es et des prĂ©cipitations bien rĂ©parties, offrant aux raisins une belle maturitĂ© phĂ©nolique. Au chai, ce cru profite souvent d'une vinification parcellaire et d'un Ă©levage en barriques de chĂȘne, dont une proportion de bois neuf qui apporte des notes subtilement boisĂ©es et Ă©picĂ©es Ă sa palette aromatique. Il en rĂ©sulte un vin Ă la robe profonde, aux arĂŽmes de fruits noirs, de cassis, de mĂ»re, relevĂ©s par des notes de rĂ©glisse, de graphite et une touche toastĂ©e.
Le Haut-MĂ©doc sâĂ©tire sur la rive gauche de la Gironde, un territoire viticole historique oĂč la vigne prospĂšre sur des sols graveleux mĂȘlĂ©s Ă des sables et argiles, dotant les vins dâune Ă©lĂ©gance toute particuliĂšre, dâune structure tannique mais raffinĂ©e. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, modĂ©rĂ© par lâinfluence de lâestuaire, permet une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins, Ă©lĂ©ment clĂ© pour la complexitĂ© des crus. La tradition viticole y remonte au XVIIá” siĂšcle, tĂ©moignant dâun savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
Ce vin sâaccorde harmonieusement avec une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un filet de canard accompagnĂ© dâun jus corsĂ©, ou encore un gigot dâagneau de Pauillac, spĂ©cialitĂ© rĂ©gionale. Pour un accord local et gourmand, essayez-le avec un magret de canard rĂŽti aux cĂšpes ou une entrecĂŽte Ă la bordelaise. Les amateurs de fromages opteront pour un Ossau-Iraty affinĂ©.
Pour apprĂ©cier pleinement le ChĂąteau Cach 2023, je vous recommande de le servir Ă 16-18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune petite heure afin dâouvrir sa palette aromatique et dâassouplir ses jeunes tanins. Ce vin pourra se conserver quelques annĂ©es en cave pour gagner encore en complexitĂ©.
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