Vins Haut-Médoc Château Fraude Fellonneau

Avis Viniou

Château Fraude Fellonneau, issu de l'appellation Haut-Médoc AOC, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire bordelais. Bien que non millésimé, ce vin puise son caractère dans l’assemblage traditionnel du Médoc, qui privilégie généralement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot. Cette alliance offre une structure tannique affirmée, enrichie de notes de fruits rouges et noirs, d'épices et souvent d'une touche boisée due à l’élevage partiel en barriques. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols de graves, permet un drainage optimal et contribue à la complexité aromatique de ces vins. La vinification cherche à valoriser la puissance du cabernet tout en conservant l’élégance du merlot, donnant naissance à des vins à la fois charpentés et harmonieux.

Le Haut-Médoc occupe le cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, et sa réputation n’est plus à faire grâce à ses domaines prestigieux et à ses grands vins de garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation lente des raisins, tandis que les sols de graves, riches en minéraux, participent à la finesse des tanins et à la longévité de ces vins rouges.

Pour magnifier ce château, orientez-vous vers des mets de caractère. Une côte de bœuf grillée aux sarments, un confit de canard, ou encore un magret rôti s’accorderont merveilleusement avec la densité et la structure du vin. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou la tomme de brebis sont également de beaux compagnons, tout comme les plats traditionnels bordelais à base de champignons ou d’agneau.

Pour la dégustation, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Vous profiterez d’une belle complexité aromatique et d’une bouche équilibrée qui accompagnera parfaitement un repas convivial.