Le Château Beaumont 2016, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Principalement issu d’un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et d’une touche de petit verdot, il offre ce que le Médoc sait faire de mieux : puissance maîtrisée, élégance et structure. Le millésime 2016 est d’ailleurs salué pour ses conditions particulièrement favorables, alliant maturité optimale des raisins et parfaite fraîcheur. Le terroir, constitué de graves profondes typiques du Médoc, restitue la chaleur en journée, favorisant la concentration et la finesse des tanins, tandis que la vinification traditionnelle en cuves inox puis l’élevage en barriques apportent complexité et potentiel de garde.
La région du Haut-Médoc est mondialement reconnue pour ses grands vins de garde. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des conditions idéales pour la maturité des cépages rouges. Les sols de graves, mêlés d’argiles et de sables, favorisent un drainage optimal et permettent d’obtenir des raisins d’une grande pureté. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIe siècle, véritable âge d’or avec le développement du négoce et la renommée des crus classés et bourgeois.
Ce Château Beaumont 2016 s’accorde à merveille avec une cuisine de caractère : entrecôte à la bordelaise, magret de canard grillé ou encore carré d’agneau rôti aux herbes du Sud-Ouest lui feront honneur. Vous pouvez également l’associer à un plateau de fromages affinés, notamment un comté vieux ou une tomme de brebis, pour sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices douces.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance, voire à le carafer pour qu’il s’exprime pleinement. Vous apprécierez alors toute son élégance, l’équilibre entre la puissance et la fraîcheur, et la persistance de sa finale.
