Vins Haut-Médoc Château Primat - 2009

Avis Viniou

Château Primat 2009 est un vin rouge emblématique de l’appellation Haut-Médoc dans la région bordelaise. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement favorable : conditions climatiques idéales, maturité optimale des raisins et tri minutieux à la vigne comme au chai. La vinification suit les méthodes classiques du Médoc, avec une macération longue et un élevage en barriques de chêne qui confère au vin structure, complexité et aptitudes à la garde tout en préservant le caractère fruité et la finesse des tanins. Le résultat offre un vin à la robe profonde, au nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de sous-bois et une belle touche légèrement boisée.

La région du Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux, sur un terroir constitué de graves bien drainantes, qui forcent la vigne à aller puiser l’eau et les éléments nutritifs en profondeur, ce qui favorise la concentration aromatique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, permet une maturation régulière des raisins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins du Médoc leur réputation de subtilité, de puissance et d’élégance.

Pour un Château Primat 2009, privilégiez des accords mets-vins autour de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau de Pauillac rôti, un bœuf bourguignon ou des magrets de canard. Des fromages affinés, en particulier à pâte dure comme le comté ou le cantal, sublimeront aussi sa structure tannique et ses arômes évolués. Pensez également à des spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la moelle.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin afin de lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour profiter pleinement de sa texture veloutée et de la profondeur de son bouquet.