Vins Haut-Médoc Château Miqueu - Cru bourgeois - 2016

Le Château Miqueu 2016, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge élégant, typique de la prestigieuse rive gauche bordelaise. Issu d’un assemblage classique, il marie le cabernet sauvignon et le merlot, deux cépages phares de la région, qui apportent respectivement structure, puissance et rondeur. Ce millésime 2016 bénéficie d’une climatologie exceptionnelle qui a favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir du Haut-Médoc, marqué par la présence de sols graveleux et bien drainés, confère au vin une belle profondeur et une aptitude au vieillissement. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, inclut des macérations longues et un élevage en barriques, souvent partiellement en bois neuf, qui affine la texture sans dominer l’expression aromatique.

Le Haut-Médoc appartient à la grande région du Médoc, au nord de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges d’assemblage qui gagnent en complexité avec l’âge. Cette partie du vignoble profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection des forêts de pins. Les sols maigres et caillouteux obligent la vigne à puiser profondément ses nutriments, favorisant ainsi la concentration des arômes. L’histoire viticole du Haut-Médoc est riche, jalonnée de propriétés emblématiques et d’un classement historique qui valorise les crus bourgeois comme Château Miqueu.

Ce vin accompagnera idéalement les plats de caractère. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un entrecôte bordelaise sauce échalote, s’accordent parfaitement à son bouquet fruité aux notes de cassis, de cerise noire et de légères touches toastées. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’apprécier avec un confit de canard, un magret aux cèpes ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si le vin est encore jeune. Cette température permettra d’apprécier la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et la subtile empreinte boisée qui caractérisent ce beau cru bourgeois de Bordeaux.