Vins Haut-Médoc Château Lafite-Trintaudon - 2021

Avis Viniou

Château Lafite-Trintaudon 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et quelques épisodes de pluie, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec des tanins plus souples et une jolie vivacité aromatique. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté du raisin et la finesse du terroir, avec un élevage partiel en barriques pour apporter structure et subtilité boisée sans masquer l’expression du fruit.

La région du Médoc, et particulièrement l’appellation Haut-Médoc, est réputée pour ses graves profondes, un sol composé de galets et de graviers qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation du Cabernet Sauvignon. Ce terroir, combiné à un climat océanique tempéré, permet de produire des vins élégants, structurés, mais toujours équilibrés. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XIXe siècle comme l’un des grands berceaux du vignoble bordelais, célèbre pour ses grands crus et son sens du détail dans l’assemblage. Château Lafite-Trintaudon s’inscrit dans cette tradition, avec une approche moderne tout en respectant l’exigence du terroir.

Ce vin se mariera parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée ou une pièce de gibier (chevreuil, canard aux cèpes). Pour des accords régionaux, un magret de canard sauce bordelaise ou une entrecôte à la moelle seront des choix judicieux. Il accompagne également agréablement des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut gagner en complexité avec quelques années de garde mais saura déjà séduire par son équilibre dès aujourd’hui.