Vins Haut-Médoc Château Seguin - 2016

Château Seguin 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse sous-région du Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin d’assemblage, typique de la région, marie principalement les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, selon le choix du château. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa météo favorable : un printemps pluvieux suivie d’un été chaud et sec, permettant une maturité optimale et un équilibre remarquable entre structure, fruité et fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent combinée à un élevage en barriques de chêne français pendant une douzaine de mois, confère au vin une belle structure tannique, des notes de fruits noirs, de cassis, de cerise noire ainsi qu’une subtile touche boisée et d’épices douces.

Le Médoc, berceau de quelques-uns des plus grands crus du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, préservant la vigne des extrêmes thermiques. Les sols de graves profondes, riches en galets et en sables, assurent un excellent drainage et favorisent un enracinement profond de la vigne, indispensable à la finesse et la longévité des vins. Cette alliance de climat tempéré, de terroir graveleux et d’un savoir-faire séculaire donne naissance à des vins réputés pour leur élégance, leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Château Seguin 2016 sera le compagnon idéal des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un rôti de veau. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise (accompagnée d’une sauce au vin rouge) ou un agneau de Pauillac confèrent à ce vin une réelle mise en valeur. Il sublimera également une assiette de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente à soixante minutes pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Avec quelques années de garde supplémentaires, Château Seguin 2016 continuera de gagner en complexité et en harmonie.