Vins Haut-Médoc Château Seguin - 2018

Le Château Seguin 2018, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, se présente comme un vin rouge sec représentatif du savoir-faire bordelais. Ce millésime 2018 se distingue par un assemblage classique de la région, mêlant principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites quantités de cabernet franc ou de petit verdot. Après une vendange méticuleuse, la vinification se fait traditionnellement en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, permettant au vin de gagner en complexité et en structure. L’année 2018 fut marquée par un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins parfaitement mûrs et une concentration aromatique remarquable. Le résultat se traduit par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes délicates de tabac, de cèdre, soutenues par une belle trame tannique et une touche subtile d’épices douces.

Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un terroir exceptionnel. Son sol de graves profondes, ponctué d’argile, favorise un drainage optimal et la maturation homogène des baies. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’estuaire, permet une lente maturation, gage de finesse et d’élégance des tanins. Historiquement, le Médoc s’est imposé comme l’une des références mondiales des grands vins rouges grâce à ses conditions naturelles uniques et à une tradition viticole pluriséculaire, initiée dès le XVIIe siècle.

En accompagnement, ce Château Seguin 2018 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard poêlé. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine régionale, notamment une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, ainsi qu’à des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour l’apprécier à son apogée, il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation et de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en cave de quelques années supplémentaires permettra d’affiner ses tanins, mais il offre déjà une belle harmonie dès aujourd’hui.