Vins Haut-Médoc Château Moula - 2009

Avis Viniou

Le Château Moula 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime, caractérisé par une belle maturité, s’exprime à travers des cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet sauvignon assemblé avec du merlot, parfois complétés par de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot. Le terroir graveleux de la région Médoc confère au vin une structure remarquable, tandis que la vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, donne naissance à une robe soutenue, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre, d’épices douces et des notes élégantes de cuir et sous-bois, typiques de l’évolution des grands bordeaux.

Le Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols de graves profondes, qui retiennent la chaleur et favorisent le drainage, sont particulièrement propices à l’épanouissement des cépages bordelais. L’histoire viticole de la région est marquée par la quête de l’excellence, la notoriété des châteaux et la hiérarchisation du classement de 1855. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions idéales : une maturité exceptionnelle, des tannins soyeux et une belle concentration, qui en font un grand vin de garde.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2009, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un magret de canard saignant ou encore un faux-filet grillé. Les plats mijotés à base de gibier, comme un civet de sanglier, valoriseront parfaitement la structure tannique et la complexité du vin. Pour rester dans la tradition bordelaise, une entrecôte à la bordelaise sublimera ses arômes de fruits mûrs et d’épices.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C après un léger carafage qui permettra de libérer l’ensemble de ses arômes. Il accompagnera à merveille vos repas gourmands et continuera d’évoluer harmonieusement quelques années encore en cave.